مصرف شیر از بیماری های مزمن پیشگیری می نماید
به گزارش مجله بوشهری ها، درحالی که شیر همیشه به عنوان یک نوشیدنی سالم برای همه تلقی می گردد، مطالعه جدید نشان می دهد شیر از بیماری های مزمن هم پیشگیری می نماید.
به گزارش خبرنگار مهر، آنالیز مطالعات نشان می دهد بین مصرف شیر در طول بارداری و وزن نوزاد به هنگام زایمان، قد و میزان تراکم استخوان در دوره کودکی ارتباط مثبت وجود دارد. به علاوه، مصرف روزانه شیر و محصولات لبنی در دوره سالمندی موجب کاهش خطر شکستگی استخوان و سارکوپنی (کاهش توده عضلانی بر اثر پیری) می گردد.
در این مطالعه به آنالیز نقش محصولات لبنی بر سلامت و پیشگیری از بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی-عروقی، سندروم متابولیک، سرطان روده یا مثانه، و دیابت نوع2 پرداخته شد.
همچنین تاثیر شیر و محصولات لبنی بر رشد، تراکم معدنی استخوان، تشکیل توده عضلانی، و در طول بارداری و شیردهی هم مورد آنالیز نهاده شد.
شیر و محصولات لبنی نه تنها حاوی چندین ماده مغذی هستند بلکه در تامین نیازهای تغذیه ای برای پروتئین، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی (زینک)، سلنیوم، ویتامین A، ریبوفلاوین، ویتامین B12، و اسید پنتوتنیک نیز نقش دارند.
محققان همچنین دریافتند مصرف بیشتر محصولات لبنی با کاهش خطر شکستگی مهره ها هم ارتباط دارد.
با این حال در آنالیز تفاوت بین مصرف کم محصولات لبنی در مقابل مصرف زیاد آن، هیچ رابطه ای بین مصرف محصولات لبنی و افزایش خطر مرگ و میر مشاهده نشد.
مصرف محصولات لبنی کم چرب با کاهش ریسک سندروم متابولیک مرتبط است که از این دیدگاه حمایت می نماید که مصرف محصولات لبنی نه تنها خطر بیماری های قلبی-عروقی را افزایش نمی دهد بلکه می تواند تاثیر حفاظتی هم داشته باشد.
بعلاوه معین شده است مصرف نسبی این گروه از مواد غذایی با کاهش ریسک سرطان کلورکتال (راست روده) و سرطان مثانه مرتبط است اما هیچ ارتباطی با سرطان پروستات معین نشد.
همچنین مطالعات نشان می دهد مصرف این نوع محصولات، بخصوص نوع کم چرب و ماست، با کاهش ریسک دیابت نوع2 مرتبط است.
غنی سازی محصولات لبنی با فیتوسترول ها و اسیدهای چرب امگا3 می تواند راهبرد مناسبی برای بهبود علائم پرخطر کاردیومتابولیک باشد.
منبع: همشهری آنلاین